बिना ओवन के घर पर ऐसे बनाएं पिज्‍जा

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• पिज्‍जा बेस बनाने के लिए
• 2 कप मैदा
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच यीस्ट, नमक स्वादानुसार
• 2 टेबल स्पून आलिव ऑयल, पिज्‍जा की टापिंग के लिए
• 1 शिमला मिर्च
• 3 बेबी कार्न
• 1 छोटा प्‍याज, आधा कप पिज्जा सास, आधा कप मोजेरीला चीज, छोटी चम्मच इटेलियन मिक्स हर्ब्स

🍳 विधि

1. 1
   मैदे को एक बॉउल में छान कर उसमें यीस्ट, नमक, चीनी और आलिव ऑयल डालकर अच्‍छी तरह मिला लें.
2. 2
   अब इस मिक्‍सचर में गुनगुना पानी डालकर आटे जैसा गूंथ लें. पिज्‍जा बेस के लिए इस आटे को 5-7 मिनट तक गूंथ कर चिकना कर लें.
3. 3
   अब एक बॉउल में हल्‍का सा तेल लगाकर उसमें इस आटे को ढककर 2 घंटे के लिए अलग रख दें.
4. 4
   घंटे बाद आटे को चेक करें अगर आटा फूल जाए तो यह पिज्‍जा बनाने के लिए तैयार है.
5. 5
   बेबी कार्न को छोटे गोल टुकड़ों में काट लें. शिमला मिर्च से बीज निकाल कर इसे लंबा और पतला काट लें और प्‍याज को भी लंबा काट लें.
6. 6
   अब कटी हुई सब्‍जियों को तवे पर डाल कर हल्‍का भून लें.
7. 7
   अब आटे को आधा तोड़ लें और इसकी गोल लोई बनाएं और उसे सूखे मैदे में लपेट कर मोटा बेल लें.
8. 8
   नानस्टिक पैन या तवे को गरम करें और उस बेले हुए पिज्‍जा बेस को डाल दें.
9. 9
   इसपर ढक्कन रख कर 2 मिनट के लिए या फिर पिज्‍जा की निचली सतह को हल्का ब्राउन होने तक धीमी आंच पर सेंक लें.
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    जब पिज्‍जा की निचली सतह हल्की ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और गैस को बिलकुल धीमा कर दें.
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    अब पिज्‍जा टॉपिंग करने के लिए इस पर पहले पिज्‍जा सॉस की लेयर लगाएं और फिर शिमला मिर्च, बेबी कार्न और प्‍याज को थोड़ी-थोड़ी दूर पर रख दें.
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    इसके बाद इसके ऊपर मोजेरेला चीज डाल दें.
13. 13
    पिज्‍जा को धीमी आंच पर ही 5-6 मिनट के लिए सेंक लें. इसे हर 2 मिनट में चेक करते रहें. चीज के मेल्ट होने तक इसे सेंक लें.
14. 14
    गरमागर्म यम्‍मी तवा पिज्‍जा तैयार है. इस पर हर्ब्‍स डालकर सर्व करें.
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    ध्यान दें: टॉपिंग के लिए आप अपनी पसंद की कोई भी सब्‍जी ले सकते हैं और आलिव ऑयल की जगह कुकिंग आयल भी डाला जा सकता है.
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    अगर आप इन्सटेन्ट यीस्ट की जगह ड्राई यीस्ट ले रहे हैं तो इसे दूध और चीनी के गुनगुने घोल में 5 मिनट तक भिगोकर रखें.