भरलेला बांगडा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 भारतीय बांगडा
• स्वादानुसार नमक
• 1½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• ½ नींबू
• ½ कप सूजी (रवा)
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ ताजा धनिया
• ¼ कप चावल का आटा
• 3-4 टेबलस्पून तेल, स्टफिंग के लिए: ¼ कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
• 1 इंच अदरक, मोटा कटा हुआ
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 4-5 लौंग
• 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून कटा हुआ ताजा धनिया, सजावट के लिए ताजा धनिया की टहनी
• परोसने के लिए हरी चटनी, प्याज के टुकड़े, नींबू के टुकड़े

🍳 विधि

1. 1
   बांगडा की पंखों को कैंची से काटें। मछली का सिर निकालें लेकिन आंख को बरकरार रखें। मछली के एक तरफ गहरा चीरा लगाएं, खोलकर आंत और बीच की हड्डी साफ करें। पानी से अच्छी तरह धोएं।
2. 2
   स्टफिंग बनाने के लिए, नारियल को मिक्सर में डालें। अदरक, लहसुन और लौंग डालकर अच्छी तरह पीस लें। 1/4 कप पानी डालकर महीन पेस्ट बना लें। इसे कटोरे में निकालें। प्याज, धनिया पत्ती और नमक डालकर मिलाएं।
3. 3
   बांगडा को प्लेट पर रखें। नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर छिड़कें। नींबू का रस निचोड़कर मछली के सभी हिस्सों और अंदर भी मसाला अच्छी तरह लगाएं।
4. 4
   प्रत्येक बांगडा में नारियल की स्टफिंग भरें और आधा मोड़ें।
5. 5
   एक प्लेट में सूजी फैलाएं। बचा हुआ लाल मिर्च पाउडर, बचा हुआ हल्दी पाउडर, नमक और धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। चावल का आटा डालकर फिर से मिलाएं।
6. 6
   प्रत्येक बांगडा को सूजी के मिश्रण से दोनों तरफ अच्छी तरह कोट करें।
7. 7
   एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। सभी स्टफ्ड मछलियों को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। पलटकर दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट पकाएं। फिर किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
8. 8
   सर्विंग प्लेट में रखें, ऊपर