ग्लास नूडल्स और अंडा स्टर फ्राई

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 200 ग्राम ग्लास नूडल्स
• 2 अंडे
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 4 टेबलस्पून तेल
• 1/2 मध्यम पत्ता गोभी
• 2-3 हरा प्याज के डंठल
• 1 मध्यम हरी शिमला मिर्च
• 1 टेबलस्पून कटा हुआ लहसुन
• 1 मध्यम गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई
• 1 चम्मच सोया सॉस

🍳 विधि

1. 1
   एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
2. 2
   अंडों को एक कटोरे में तोड़ें, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर फेंटें। 2 टेबलस्पून पानी डालकर फिर से अच्छी तरह फेंटें।
3. 3
   दूसरे नॉन-स्टिक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, आधा अंडा मिश्रण डालें और पैन को घुमाकर अंडा समान रूप से फैलाएं। ढककर पकाएं जब तक अंडा पक न जाए। निकालकर प्लेट में रखें। बाकी अंडा भी इसी तरह पकाएं।
4. 4
   जब पहले पैन में पानी उबल जाए, तो आंच बंद कर दें।
5. 5
   पत्तागोभी को बारीक काटें। हरे प्याज के बल्ब काट लें।
6. 6
   उसी पैन में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें, हरे प्याज डालकर भूनें।
7. 7
   हरी शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें।
8. 8
   पैन में लहसुन डालकर भूनें। गाजर डालें और मिलाएं। पत्तागोभी, शिमला मिर्च और सोया सॉस डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
9. 9
   नूडल्स को एक बड़े कटोरे में रखें और ऊपर से उबलता हुआ पानी डालें ताकि वे पूरी तरह भीग जाएं।
10. 10
    सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें और फिर आंच बंद कर दें।
11. 11
    ऑमलेट को कसकर रोल करें और 1/4 इंच चौड़े टुकड़ों में काटें।
12. 12
    नूडल्स को गर्म पानी से छानकर सब्जियों में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
13. 13
    इस मिश्रण को सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से ऑम