चिकन मंचूरियन

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1/2 किलो बोनलेस चिकन
• 1 कप कार्न फ्लोर
• 2 अंडे
• 6 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 3 चम्‍मच सोया सॉस
• 2 चम्‍मच टोमैटो सॉस
• 1 चम्‍मच लहसुन-अदरक पेस्‍ट
• 1 इंच अदरक, कटी हुई
• 4 लहसुन की कलियां, कटी हुई
• 1 शिमला मिर्च
• 2 चम्‍मच हरा धनिया, कटा हुआ
• 1/2 चम्‍मच अजीनोमोटो
• 1 कप तेल, स्‍वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   एक बॉउल में कार्नफ्लोर, अंडे, 2 कटी हरी मिर्च, नमक और अदरक लहसुन पेस्‍ट डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें.
2. 2
   फिर उसमें आधा कप गरम पानी डाल कर फेंटे और अब बोनलेस चिकन को इस पेस्‍ट में अच्‍छी तरह से लपेट कर प्‍लेट में रखते जाएं.
3. 3
   कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें चिकन पीस को डीप फ्राई करके टिशू पेपर पर रखते जाएं.
4. 4
   अब पैन में दो चम्‍मच तेल डालें, फिर उसमें बारीक कटी अदरक और लहसुन डालकर फ्राई करें.
5. 5
   उसके बाद हरी मिर्च डालकर आंच कम करके कुछ देर पकाएं.
6. 6
   फिर सोया सॉस, टोमैटो सॉस और अजीनोमोटो डालकर एक मिनट तक पकाएं.
7. 7
   अब कटी धनिया और आधा कप पानी डाल कर पकाएं और कुछ देर बाद फ्राई चिकन पीस डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स करें.
8. 8
   चिकन मंचूरियन को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं और ऊपर से कार्न फ्लोर डालें, जिससे ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी.
9. 9
   अब तैयार चिकन मंचूरियन को फ्राइड राइस या नूडल्‍स के साथ गरमागर्म सर्व करें.