मसाला फिश करी मछली की आम रेसिपी से थोड़ा ज्यादा स्पाइसी होती है. इसे बनाना जरा सा भी मुश्किल का काम नहीं है.
Servings
2 - 4
★ 3
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
500 ग्राम रोहू मछली, एक चम्मच अदरक, हरी मिर्च 7 से 8, प्याज 2, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, करी पत्ता 2 से 3, आधा चम्मच अमचूर पाउडर, टमाटर का पेस्ट एक कप, एक कप नारियल का दूध, नमक स्वादानुसार, तेल 3 बड़ा चम्मच
🍳 विधि
1
सबसे पहल मछली को धोकर साफ कर लें.
2
इसके बाद लाल मिर्च, अदरक, हरी मिर्च , प्याज, हल्दी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर को बारीक पीस लें.
3
अब मछली को पिसे हुए मसाले के साथ मिलाकर 25-30 मिनट के लिए रख दें.
4
तय समय बाद मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम होने के लिए रखें.
5
तेल के गरम होते ही इसमें करी पत्ता डालकर तड़काएं.
6
जब करी पत्ता तड़क जाए तो मसाला लगी मछली डालकर फ्राई करें. कड़ाही में एक बार में 4-5 पीस ही डालें.
7
मछली के सारे पीस को अच्छी तरह फ्राई करके निकाल लें.
8
अब बचे हुए तेल में टमाटर का पेस्ट, नारियल का दूध और नमक डालकर 2 से 3 मिनट तेज आंच में पकाएं.
9
जब इसमें उबाल आ जाए तो इसमें मछली के पीस डालें. एक कप पानी डालकर एक-दो उबाल लगाकर आंच बंद कर दें.
10
तैयार है तीखी मसाला फिश करी. रोटी और चावल के साथ खाएं.
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नोट:
12
अगर आपको ज्यादा तीखापन चाहिए तो इसमें 1-2 हरी मिर्च और आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और डाल सकते हैं.
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