मटन कीमा पुलाव

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 350 ग्राम ताजा मटन कीमा
• 2 कप बासमती चावल (इसे आधे घंटे तक पानी में भिगो दें)
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच दालचीनी के टुकड़े
• 2 बड़ी इलायची
• 2 तेजपत्ते
• 5-6 लौंग, एक छोटा चम्मच चीनी, आधा कप प्याज, बारीक कटा, आधा कप टमाटर, बारीक कटा
• 1 कप टमाटर प्यूरी
• 2 छोटे चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, साढ़े तीन कप गरम पानी

🍳 विधि

1. 1
   एक बाउल में तेल, जीरा, दालचीनी, तेजपत्ता, और लौंग डालकर 2 मिनट तक हाई मोड पर माइक्रोवेव करें.
2. 2
   अब इसमें चीनी मिलाएं और फिर एक मिनट तक हाई मोड पर माइक्रोवेव करें.
3. 3
   प्याज मिलाएं और ढककर 10 मिनट तक हाई मोड पर माइक्रोवेव करें जब तक यह सुनहरे न हो जाए.
4. 4
   बीच में इसे दो बार जरूर चलाएं.
5. 5
   अब इसमें मटन कीमा डालकर 10 मिनट तक बिना ढके हाई मोड पर माइक्रोवेव करें.
6. 6
   फिर इसमें टमाटर, आधी टमाटर प्यूरी, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ढककर 5 मिनट तक माइक्रोवेव  करें.
7. 7
   अब इसे बिना ढके 5 मिनट तक हाई मोड पर माइक्रोवेव करें.
8. 8
   बीच में इसे दो बार जरूर चलाएं ताकि सामग्री एकसार पके.
9. 9
   अब इसमें चावल, बाकी बची प्यूरी व पानी डालें और ढककर 10 मिनट तक हाई मोड पर माइक्रोवेव करें.
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    इसे माइक्रोवेव से बाहर निकाल लें. अगर पानी नहीं सूखा है तो इसे परोसने से पहले इसे जरूरत के ह‍िसाब से 30 सेकेंड से लेकर एक मिनट तक और माइक्रोवेव कर लें.