गाजर का अचार बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• आधा किलो गाजर, करीब पांच चम्मच पिसी हुई राई
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच हींग, एक चम्मच नींबू का रस, सरसों या जैतून का तेल, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   गाजर को छीलकर उसे साफ कर लें. उसे दो-दो इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   इन टुकड़ों पर लगा पानी अच्छी तरह सूख जाने दें. हो सके तो इसे एक दिन धूप दिखा लें. वरना अचार के खराब हो जाने की आशंका रहेगी.
3. 3
   जितनी भी सामग्री है उसे एक जार में गाजर के साथ मिलाकर रख दें.
4. 4
   जार को सूरज की रोशनी में रख दें, अचार तैयार हो जाएगा. इसमें दो से तीन दिन लगेंगे.
5. 5
   आप चाहें तो इसमें बीच से कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.