नींबू का खट्टा-मीठा अचार

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

• आधा किलो नींबू, आधा किलो शक्कर
• 1 से 2 छोटी चम्मच काला नमक, एक छोटी चम्मच बड़ी इलाइची पाउडर
• 6 से 8 पिसी काली मिर्च, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च
• 4 से 5 चम्मच नमक

🍳 विधि

1. 1
   एक-एक नींबू को 4 टुकड़ों में काटकर उसमें नमक डालकर नर्म होने के लिए 25 दिन से 30 दिन के लिए एक जार में रख
2. 2
   दें बीच-बीच में नींबू को चलाते और देखते रहें.
3. 3
   जब नींबू नर्म हो जाए तो नींबू में शक्कर, काला नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और बड़ी इलाइची का पाउडर मिलाकर 3 से
4. 4
   दिन के लिए धूप में रख दें.
5. 5
   हर दिन साफ और सूखे चम्मच से अचार को जरूर चलाएं.
6. 6
   एक सप्ताह में नींबू का मीठा अचार अच्छे से बन जाएगा.
7. 7
   ध्यान रखें अचार को हमेशा साफ और सूखे चम्मच से ही लें.