आलू पोश्तो एक बंगाली रेसिपी है. इसमें मसाले नहीं होते हैं, यह सिर्फ हरी मिर्च और खसखस से बनती है. आप भी इसे घर में ट्राई करें.
Servings
2 - 4
★ 4.1
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- पांच आलू, - दो हरी मिर्च, - आधा छोटा चम्मच चीनी, - एक छोटा चम्मच घी, - दो बड़े चम्मच सरसों का तेल, - चार बड़े चम्मच खसखस, - आधा चम्मच कलौंजी, - नमक स्वादानुसार
🍳 विधि
1
आलू को एक जैसे टुकड़ों में काटकर पानी में भिगो दें.
2
खसखस को एक कप गर्म पानी में 20 मिनट तक भिगोकर रखें.
3
मिनट बाद खसखस को अच्छे से पीस लें.
4
सरसों का तेल गर्म करें और उसमें कलौंजी डालें.
5
अब इसमें आलू डालें और हल्का नमक डालकर हल्की आंच में तले.
6
थोड़ी देर बाद इसमें खसखस का पेस्ट डालें. अच्छे से मिलाएं और आधा कप पानी डाल दें.
7
इसमें हल्का नमक, हल्की चीनी और कटी हरी मिर्च डालें.
8
कढ़ाई में ढक्कन लगा दें और आलू गलने तक पकाएं.
9
आलू पकने के बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से एक चम्मच घी डाल दें.
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