पूरी के साथ मजेदार लगता है दही आलू

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• डेढ़ कटोरी दही
• 3 आलू (उबले हुए)
• 1/4 टीस्पून हींग
• 1/2 टीस्पून अजवाइन
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार, पानी जरूरत के अनुसार    

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले उबले हुए आलूओं को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. 2
   दूसरी ओर एक बर्तन में दही और पानी डालकर इसे अच्छे से चला लें.
3. 3
   अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
4. 4
   इसी बीच एक कटोरी में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और पानी डालकर इसे जरा सा घोल लें.
5. 5
   तेल के गरम होते ही अजवाइन, हींग और सूखी लाल मिर्च डालें.
6. 6
   अजवाइन के चटकते ही मसाले का घोल डाल दें.
7. 7
   जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे दही डाल दें.
8. 8
   दही को तब तक चलाते रहें जब तक कि इसमें उबाल न आ जाए.
9. 9
   दही में एक उबाल आते ही नमक और आलू डाल दें.
10. 10
    दही आलू को तब तक उबालते रहें जब तक कि यह अच्छे से न बन जाए.
11. 11
    लगभग 10-15 बाद आंच बंद कर दें.
12. 12
    तैयार है दही आलू. गर्मागरम पूरियो के साथ सर्व करें.