दही की सब्जी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 चम्मच तेल, आधा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा प्याज, स्लाइस में कटा हुआ
• 3-4 हरी मिर्च कटी हुई
• 250 ग्राम दही
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
• स्वादानुसार नमक, एक चौथाई छोटा चम्मच कसरी मेथी, आधी कटोरी फीकी बूंदी, एक चौथाई छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   एक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. (दही का शरबत बनाने की विधि
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   )
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   जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं. फिर प्याज डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
4. 4
   इसके बाद इसमें मिर्च डालकर भूनें. (चुटकियों में बढ़ाएं दही से बनने वाली चीजों का स्वाद...)
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   अब इसमें दही डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं. (क्या कभी चखा है दही के हलवे का स्वाद...)
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   फिर इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, नमक डालकर चला लें. (इन तीन तरीकों से जमाएं बढ़ियां दही...)
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   अब फीकी बूंदी, कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह चलाकर आंच बंद दें.
8. 8
   दही की सब्जी को चावल, रोटी या फिर ब्रेड के साथ मजे से खाइये और खिलाइए. (अचारी दही भिंडी)