अंगूर-ककड़ी की सब्जी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 250 ग्राम ताजे अंगूर
• 150 ग्राम ताजी लंबी ककड़ी
• 50 ग्राम मावा
• 50 ग्राम मूंगफली के दाने बारीक पिसे हुए
• 50 ग्राम साबुत काजू
• 1 चम्मच लाल मिर्च पिसी हुई, आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सौंफ
• 1 कप पानी, चुटकीभर हींग, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार, पकाने के लिए तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले अंगूर और ककड़ी को साफ करके धो लें.
2. 2
   ककड़ी को लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें.
3. 3
   मावे को हाथ से मसलकर बारीक कर लें.
4. 4
   एक कड़ाही में तेल गरम करके राई-जीरे व सौंफ-हींग का छौंक लगाकर ककड़ी के टुकड़े डाल दें.
5. 5
   गैस पर धीमी आंच करके कड़ाही को ढक दें.
6. 6
   3 मिनट पकने के बाद उसमें अंगूर डालें दें.
7. 7
   अब मसाला डालकर चलाएं.
8. 8
   फिर मावा , पिसी मूंगफली और काजू डालने के बाद पानी डालकर ढक दें.
9. 9
   ककड़ी और अंगूर दोनों अच्छी तरह पकने के बाद आंच बंद कर दें.
10. 10
    तैयार है आपकी अंगूर-ककड़ी की मालवी सब्जी.
11. 11
    इसे रोटी और चावल के साथ खाएं.