बैंगन भाजा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 बैंगन, गोल आकार में कटे हुए
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच पिसी चीनी
• 1 चम्मच मैदा, नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप तेल
• 1 चम्मच, कटा हरा धनिया

🍳 विधि

1. 1
   बैंगन को गोल-गोल स्लाइस में कट लें.
2. 2
   कटे हुए टुकड़ों पर हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, पिसी चीनी और मैदा डालकर 5 मिनट के लिए अलग रख दें.
3. 3
   अब नॉनस्टिक तवे को गैस में गर्म करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालकर चिकना कर लें.
4. 4
   अब मसाला लगे बैंगन के टुकड़ों को मीडियम आंच पर कुरकुरा सेंक लें.
5. 5
   गरमागर्म बैंगन भाजा को कटी हरी धनिया से सजाकर लंच या डिनर में दाल, रोटी और राइस के साथ सर्व करें.