कोकोनट पनीर

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप पनीर के टुकड़े
• 2 कप नारियल का दूध
• 3 चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 4 चम्मच कोर्नफ्लॉर, पानी में घुला हुआ
• 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, मसाला पेस्ट
• 1 कप प्याज, कटे हुए
• 6 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 छोटा अदरक का टुकड़ा

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले प्याज, अदरक और हरी मिर्च को ग्राइंडर में उालकर पेसट तैयार करके अलग रख लें.
2. 2
   एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमें पनीर के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट सुनहरा होने तक भून लें.
3. 3
   अब उसी कड़ाही में बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें और जीरा डालकर गरम करें.
4. 4
   जब जीरा चटकने लगे तो तैयार प्याज का पेस्ट डालकर २ मिनट तक पकाएं.
5. 5
   अब उसमें नारियल का दूध और कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए मध्यम आंच पर और 2 मिनट तक पकाएं.
6. 6
   अब उसमें पनीर, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक और पकाएं.
7. 7
   कोकोनट पनीर तैयार है. रोटी, नान या फिर पुलाव के साथ सर्व करें.