कठियावाड़ी भरवां प्याज बनाने की एकदम सरल विधि

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 4-5 छोटे प्याज, आधा कप मूंगफली, एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, आधा छोटा चम्मच चीनी
• 8-10 लहसुन की कलियां
• 2 बड़ा चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक, हरी धनियापत्ती

🍳 विधि

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   सबसे पहले मीडियम आंच में पैन रखकर मूंगफली को हल्का भूरा होने तक भून लें.
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   आंच बंद करके मूंगफलियों को ठंडा हो जाने दें.
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   इसके बाद मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन की कलियां, चीनी और नमक को मिक्स करके अच्छी तरह पीस लें.
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   अब प्याज के ऊपरी और निचले हिस्से पर कट लगाकर छील लें. प्याज पर ऊपर से ऐसे चीरा लगाएं कि टुकड़े अलग न हों.
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   इसके बाद प्याज कटे हुए हिस्सों में तैयार किया मूंगफली का मसाला अच्छी तरह से भर दें.
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   एक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच में गरम होने के लिए रखें.
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   जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक-एक करके प्याज रख दें पैन को ढक दें.
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   बीच-बीच में खोलकर देखते रहें. अगर मसाला जलने लगे तो पैन में थोड़ा-सा पानी डाल दें.
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   15 मिनट में प्याज पक जाएंगे.
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    हरी धनियापत्ती छिड़ककर कठियावाड़ी भरवां प्याज को गर्मागरम रोटियों के साथ खाएं और खिलाएं.