ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• कोफ्ते बनाने के लिए:, आधी लौकी (कद्दूकस की हुई)
• 3-4 टीस्पून बेसन
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए, ग्रेवी के लिए:
• 1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 प्याज
• 5-6 कलियां लहसुन की
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 हरी मिर्च
• 1 टमाटर
• 1/2 टीस्पून साबुत जीरा
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
• 1 टीस्पून देगी मिर्च
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले एक कटोरी में तेल के सिवाय कोफ्ते बनाने की सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
2. 2
   मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.
3. 3
   इसी बीच प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और टमाटर के टुकड़े कर इसका पेस्ट बना लें.
4. 4
   तेल के गरम होते कोफ्ते डालकर तल लें.
5. 5
   अब इसी तेल में आलू के टुकड़े फ्राई कर लें और फिर जीरा डालें.
6. 6
   जीरे के चटकते ही तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें.
7. 7
   अब सारे सूखे मसाले और जरा सा पानी डालें.
8. 8
   जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें आलू डालकर 1 मिनट तक चलाएं.
9. 9
   अब इसमें पानी डालकर इसे अच्छे से उबलने दे.
10. 10
    कुछ देर बाद कोफ्ते डालकर इसे ढककर 5 मिनट तक पकाएं.
11. 11
    तय समय के बाद गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें.
12. 12
    तैयार है स्पेशल लौकी कोफ्ता करी. हरे धनिये से गार्निश कर रोटी के साथ सर्व करें.