लंच में बनाएं मेथी पकौड़ा कढ़ी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• मेथी पकौड़े के लिए:
• 1/4 मेथी के पत्ते कटे हुए
• 1/2 कप बेसन
• 1/2 कप प्याज कटी हुई
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, नमक स्वादानुसार, कढ़ी बनाने के लिए:
• 2 कप खट्टा दही
• 1 कप बेसन
• 1/2 कप हरा धनिया
• 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
• 1 टीस्पून राई
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग, तेल जरूरत के अनुसार, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले कढ़ी बनाने के लिए एक कटोरे में पकौड़े के लिए ली गई सामग्री को मिला लें.
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   इसमें थोड़ा सा पानी डालते हुए आटे जैसा गूंदकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें.
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   बॉल्स पर थोड़ा सा तेल लगाकर माइक्रोवेव सेफ प्लेट में रखकर लगभग 1 मिनट के लिए माइक्रो कर लें.
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   जब पकौड़े बेक हो जाएं तो इन्हें अलग रख दें.
5. 5
   अब एक कटोरे में दही, बेसन, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह से फेंटकर अलग रख दें.
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   एक माइक्रोवेव सेफ कटोरे में तेल डालकर 30 सेकेंड्स के लिए माइक्रोवेव में रख दें.
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   इसमें राई, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें.
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   इस तड़के में दही-बेसन का घोल डालकर मिक्स करें और लगभग 4 मिनट के लिए दोबारा माइक्रोवेव में रखें. (बीच में एक जरूर देख लें ताकि कढ़ी में गांठ न पड़े).
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   अब कढ़ी में पकौड़े डालकर 3-4 मिनट के लिए फिर से माइक्रो कर लें.
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    तय समय के बाद माइक्रोवेव बंदकर कढ़ी निकाल लें.
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    तैयार है मेथी पकौड़ा कढ़ी. हरे धनिये से गार्निश कर गरमागरम चावल के साथ सर्व करें.