पनीर मिर्च दो प्याजा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• पनीर 500 ग्राम
• 1 शिमला मिर्च, हरी मिर्च
• 2 प्याज, सलाइस किया हुआ, सांभर प्याज
• 2 चम्मच तेल
• 3 छोटी इलाइची
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच साबुत सूखा धनिया, कुटा हुआ
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• 1 टमाटर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर
• 3/4 कप दही, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करने रखें. हरी शिमला मिर्च के सवा इन्च के टुकड़े काटें.
2. 2
   पैन में छोटी इलाइची, जीरा, धनिया और स्लाइस किया हुआ प्याज डालें और गहरा सुनहरा होने तक भूनें.
3. 3
   अब उसमें सांभर प्याज डाल कर 2-3 मिनट तक भूनें.
4. 4
   पनीर को चौकोर टुकड़ों में ‌काट लें. पैन में अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और टमाटर डालें. उसे अच्छी तरह मिलाकर 2 मिनट तक भूनें.
5. 5
   फिर डालें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर.
6. 6
   अच्छी तरह मिलाकर फिर डालें शिमला मिर्च, मिर्च और दही. धीमी आंच पर ढक कर तब तक पकाएँ जबतक शिमला मिर्च और भावनगरी मिर्च नरम हो जाए.
7. 7
   अब नमक डाल कर मिला लें. फिर एक चौथाई कप पानी डालें.
8. 8
   अब पनीर डालकर हल्के हाथ से मिला लें. धीमी आंच पर ढक कर 5 मिनट तक पकाएं. चपाती के साथ गरमागरम परोसें.