लंच या डिनर में बनाएं सिंधी कढ़ी

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 कप बेसन
• 1 टीस्पून मेथी दाना
• 1 टीस्पून जीरा
• 2 भिंडी (कटी हुई)
• 1 आलू (कटा हुआ)
• 1 बैंगन (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1 टेबलस्पून इमली का पानी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में तेल डालकर गरम करने के लिए रख दें.
2. 2
   तेल के गरम होते ही इसमें मेथी दाना और जीरा डालकर तड़काएं.
3. 3
   इसके बाद बेसन डालकर हल्के सुनहरे होने तक भून लें.
4. 4
   बेसन के हल्का सुनहरा होने पर इसमें लगभग 6 कप पानी डालकर बेसन को चलाते हुए पकाएं.
5. 5
   पानी में एक उबाल आने पर इसमें आलू, टमाटर, बैंगन, भिंडी और हरी मिर्च डाल दें.
6. 6
   फिर इमली का पानी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर 8-10 मिनट तक पकाएं.
7. 7
   जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं तब गरम मसाला मिलाकर 2 मिनट तक ढककर पकाएं.
8. 8
   तय समय के बाद हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
9. 9
   तैयार है सिंधी कढ़ी. चावल के साथ गरमागरम सर्व करें.