डिनर में ऐसे बनाइए मशरूम मसाला

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप मशरूम
• 1 कप टुकड़ों में कटा प्याज
• 1/2 कप टुकड़ों में कटा टमाटर
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 4 लहसुन की कलियां
• 10 बादाम गिरी
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 तेजपत्ता
• 3 हरी इलायची, एक इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून कसूरी मेथी, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

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   सबसे पहले मीडियम आंच में पैन रखें. इसमें प्याज, टमाटर, लहसुन डालकर 4-5 मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए भून लें.
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   आंच बंद करके ठंडा कर लें.
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   इसके बाद मिक्सर जार में या सिलबट्टे में भूनी हुई सामग्री, अदरक और बादाम डालकर पीसकर का पेस्ट बना लें.
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   अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा है और नहीं पिस रहा है तो इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर पीस लें.
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   मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालरक गरम होने के लिए रखें.
6. 6
   जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें तेजपत्ता, इलायची और दालचीनी डालकर भूनें.
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   जब इसमें से खुशबू आने लगे तो तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर चलाते हुए भूनें. आंच तेज रखें.
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   इस पेस्ट को भूनने में 10-15 मिनट का वक्त लगेंगे.
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   जब तक पेस्ट तैयार हो रहा है. मशरूम को गीले कपड़े से पोछकर टुकड़ों में काट लें.
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    जब पेस्ट तेल छोड़ने लगे तो इसमें हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
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    2 मिनट भूनने के बाद मसाले में मशरूम और नमक डाल लें.
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    इसे 2-3 मिनट और भूनने के बाद इसमें एक कप गरम पानी डालकर उबालें.
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    जब इसमें अच्छी तरह उबाल आ जाए तो इसमें कसूरी मेथी डालकर 2-3 मिनट पकाकर आंच बंद कर दें.
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    सर्व करते वक्त इसमें धनियापत्ती डाल लें.