जानिए रेस्टोरेंट स्टाइल में पालक पनीर बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 500 ग्राम पालक
• 250 ग्राम पनीर, एक प्याज कटा हुआ (चाहें तो इसे कद्दूकस कर लें), दो टमाटर कटे हुए (टमाटर पीसकर प्यूरी बना सकते हैं)
• 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, दो साबुत लाल मिर्च, आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, एक टुकड़ा दालचीनी
• स्वादानुसार नमक
• 3 बड़ा चम्मच तेल

🍳 विधि

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   पालक को साफ करके धो लें. कूकर आधा कप के साथ एक सीटी आने तक उबालें.
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   इसके बाद पालक का पानी निकाल दें और पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
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   पनीर के चौकोर पीस काट लें.
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   अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च और दालचीनी डालकर भूनें.
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   फिर कटा या पिसा हुआ प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से फ्राई करें. जब प्याज सुनहरा होने लगे तो
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   टमाटर, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पकाएं.
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   उसके बाद मसाले में पालक का पेस्ट डालकर 10 से 15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. जरूरत हो तो आधा कप
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   पानी और डाल लें मिलाएं.
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   जब पालक पक जाए तो उसमें पनीर के टुकड़ें डालकर मिक्स करें और 2 मिनट तक पकने दें.
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    अब गैस बंद कर दें और इसे क्रीम व कद्दूकस पनीर से गार्निश कर लें.
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    तैयार पालक पनीर को गर्मागर्म रोटियों के साथ खाएं और अपनों को खिलाएं.