जानिए राजमा पुलाव बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 टेबलस्पून घी
• 1 तेज पत्ता
• 1/4 टीस्पून काली मिर्च
• 1 चक्र फूल, दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा
• 4 लौंग
• 1 टीस्पून जीरा, आधा प्याज कटे हुए
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 टमाटर बारीक कटे हुए
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 कप राजमा (रातभर पानी में भीगे हुए )
• 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
• 2 टीस्पून धनियापत्ती
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून नमक
• 1/2 टीस्पून गर्म मसाला
• 1 कप बासमती चावल (10 मिनट पानी में भीगे हुए)
• 2 कप पानी

🍳 विधि

1. 1
   राजमा पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले प्रेशर कुकर में घी गर्म करें.
2. 2
   घी गर्म होने पर तेजपत्ता, काली मिर्च, चक्र फूल, दालचीनी, लौंग और जीरा डालकर चटकने तक भून लें.
3. 3
   अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 से 2 बार चलाते हुए भूनें.
4. 4
   फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
5. 5
   प्याज सुनहरा हो जाए तो टमाटर डालकर अच्छे से मिला लें और 2 मिनट तक पकाएं.
6. 6
   तय समय के बाद राजमा डालें और करछी/चम्मच से चालाते हुए मिला लें. ( राजमा डालने से पहले राजमा को रातभर पानी में भिगोकर रखें और करीब 10 मिनट ऊबाल लें.)
7. 7
   अब धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, कश्मीरी मिर्च, नमक और चावल डालकर अच्छे से मिला लें.
8. 8
   इसके बाद पानी और धनियापत्ती डालकर 2 सीटी लगाकर पका लें.
9. 9
   सीटी लगाने के बाद आंच बंद करें और कुकर का प्रेशर खत्म होने दें.- दाल मखनी के साथ गर्मागर्म पुलाव खाएं-खिलाएं.