हींग-जीरा मसाला राइस

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 1 कटोरी बचे हुए चावल
• 1 बड़ा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच हींग
• 2 लौंग
• 1 दालचीनी
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, तेल जरूरत के अनुसार

🍳 विधि

1. 1
   धीमी आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
2. 2
   तेल के गर्म होते ही जीरा डालें. जैसे ही जीरा चटकने लगे, लौंग, दालचीनी, हींग और हरी मिर्च डालकर भूनें. (आलू दम बिरयानी)
3. 3
   हरी मिर्च के हल्का भुनते ही चावल डालें और कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.
4. 4
   अब लाल मिर्च पाउडर, नमक मिलाएं और लगभग 5 मिनट के लिए भूनने रख दें. (मैक्सिकन फ्राइड राइस)
5. 5
   तय समय के बाद गरम मसाला डालकर कड़छी से अच्छी तरह से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें. (प्याज वाले चावल)
6. 6
   हींग-जीरा मसाला राइस तैयार है. रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें. (चाइनीज फ्राइड राइस)
7. 7
   नोट:
8. 8
   आप चाहें तो इसमें टमाटर और करी पत्ता भी डाल सकते हैं.
9. 9
   आंच बंद करने के तुरंत पहले भी अगर थोड़ी सी हींग डाल देंगे तो खुशबू अच्छी आएगी.