बिना दही वाले टेस्टी दही भल्ले

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 2 1/2 कप दही
• 4-5 बड़ा चम्मच भुने चने का आटा
• 4-5 बड़ा चम्मच कार्न फ्लोर, तलने के लिए घी
• 2 बड़ा चम्मच बारीग कटी धनियापत्ती
• 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच चाट मसाला
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले बेसन को छलनी में छान लें.
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   एक बड़े बर्तन में बेसन, दही, धनियापत्ती, हरी मिर्च, चाट मसाला, काली मिर्च, अदरक पेस्ट और नमक डाल लें.
3. 3
   सारी चीजों अच्छी तरह मिला लें.  (बची हुई रोटियों से बनाएं दही भल्ले
4. 4
   )
5. 5
   धीमी आंच पर नॉनस्टिक तवा गरम होने के लिए रखें.
6. 6
   एक बड़ी प्लेट पर कॉर्न फ्लोर रख लें.
7. 7
   (गर्मियों में यूं झट से बना लें ठंडे-ठंडे कॉर्न दही भल्ले
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   )
9. 9
   हथेलियों पर थोड़ा-सा कॉर्न फ्लोर लगाएं और मिश्रण से छोटा हिस्सा लेकर गोल-गोल आकार दे दें.
10. 10
    फिर इसे चपटाकर टिक्की जैसा आकार दे दें. (ऐसे बनेंगी आलू टिक्की क्रिस्पी
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    )
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    तैयार टिक्की को कार्न फ्लोर में अच्छी तरह लपेट कर रख लें.
13. 13
    इसी तरीके से मिश्रण से भल्ले बना लें. (ऐसे बनाएं टेस्टी और सॉफ्ट दही बड़े
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    )
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    अब तवे पर 2 चम्मच घी डालें और इस पर 4-5 भल्ले रखें.
16. 16
    इन भल्लों को दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें. (फलाहारी दही भल्ले )
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    दही भल्ले को किचन पेपर निकाल कर रखते जाएं. ताकि इनका तेल निकल जाए.
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    तैयार दही भल्ले को खट्टी-मीठी चटनी के साथ सर्व करें और खुद भी मजे से खाएं. (दही भल्ला)