फारसी पूरी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1/4 कप सूखा नारियल
• 2-3 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक कटा हुआ
• 1 टेबलस्पून तेल + तलने के लिए
• 1 कप मैदा + बेलने के लिए
• 2-3 टेबलस्पून घी
• 1 टेबलस्पून बेसन
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 3 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
• 2 टेबलस्पून सूजी
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/2 टेबलस्पून तिल
• 1 टेबलस्पून नींबू का रस, छिड़कने के लिए लाल मिर्च पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   सूखे नारियल को ब्लेंडर में डालें, हरी मिर्च और अदरक डालकर मोटा पाउडर बना लें। इसे कटोरे में निकालें, 1 टेबलस्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
2. 2
   एक कटोरे में मैदा लें, घी डालकर मिलाएं। अब बेसन, हल्दी पाउडर, नमक, हरा धनिया, सूजी, जीरा, तिल, नींबू का रस और पर्याप्त पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटे को छोटे-छोटे बराबर हिस्सों में बांट लें।
3. 3
   काम करने की सतह पर मैदा छिड़कें और एक आटे की लोई को छोटी पूरी के आकार में बेलें। हर पूरी पर नारियल का मिश्रण समान रूप से फैलाएं, पूरी को आधा मोड़ें, आधे हिस्से पर फिर से नारियल मिश्रण लगाएं और फिर से मोड़कर त्रिकोण बनाएं। पूरी को कांटे से छेद करें।
4. 4
   कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें। stuffed पूरी को गरम तेल में एक-एक करके डालें और सुनहरा व कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। कागज पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें और हल्का ठंडा होने दें।
5. 5
   पूरी को सर्विंग प्लेट में सजाएं, ऊपर से लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और परोसें।