चिली इडली

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• इडली बनाने के लिए सामग्री
• 1 कप रवा/सूजी, आधा कप दही
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच तेल
• 1 चौथाई कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 चौथाई कप पानी, ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री
• 1 चम्मच तेल
• 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, आधा इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च, बीच से फाड़कर काटी हुई
• 3 छोटी हरी प्याज, बारीक कटी हुई, आधा कप पीली व हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 चौथाई चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
• 2 चम्मच पानी में घोला हुआ

🍳 विधि

1. 1
   एक बाउल में रवा, दही, बेकिंग सोडा, नमक, तेल और पानी डालें और अच्छी तरह मिक्सकर इडली का घोल तैयार कर लें.
2. 2
   अब 3 छोटी कटोरी में चिकनाई लगाकर इसमें इडली का घोल डाल लें.
3. 3
   इसके बाद एक कड़ाही में 3 कप पानी डालकर इसमें घोल वाली कटोरी रखें और तेज आंच में ढककर पकाएं. इसमें 10-12 मिनट लगेंगे.
4. 4
   आंच बंद कर दें और ठंडा होने के बाद इडली को कटोरी से निकालकर लंबा-लंबा काट लें.
5. 5
   एक फ्राई पैन में मक्खन गरम करें और इसमें इडली फ्राई कर लें.
6. 6
   अब एक दूसरे फ्राई पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम होने के लिए रखें.
7. 7
   जब तेल गरम हो जाए तो इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
8. 8
   इसके बाद इसमें हरी प्याज और शिमला मिर्च डालें और 4-5 मिनट तक भूनें.
9. 9
   अब इसमें सोया सॉस, चीनी, काली मिर्च पाउडर, कॉर्न फ्लोर घोल और इडली डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
10. 10
    चिली इडली तैयार है.
11. 11
    इसे सर्विंग बाउल में निकालकर गरमागरम सर्व करें.