शाम के स्नैक्स में ऐसे बनाइए हरी मिर्च के पकौड़े

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 6 अचार वाली हरी मिर्च
• 1 कप बेसन
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून चाट मसाला
• 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल
• 4-5 हरी मिर्च, भरावन की सामग्री:
• 1 बड़ा आलू उबला हुआ
• 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 टीस्पून चाट मसाला
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, नमक स्वादानुसार

🍳 विधि

1. 1
   एक बाउल में भरावन की सारी सामग्री डालें और आलू मैश कर मिला लें. पकौड़ों का भरावन तैयार है.
2. 2
   अब बड़ी हरी मिर्च को एक तरफ से फाड़ लें और अगर बीज ज्यादा हों तो निकाल दें.
3. 3
   एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच में गर्म होने के लिए रखें. जब तक तेल गर्म हो रहा है तब तक भरावन की तैयारी कर लें.
4. 4
   एक बाउल या बर्तन में बेसन, गरम मसाला , चाट मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर, बेकिंग सोडा और आधा चम्मच तेल डालें.
5. 5
   फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर घोल तैयार करें. ध्यान रखें घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही ज्यादा पतला. घोल ऐसा हो जो मिर्ची पर एक पतली परत बना दे.
6. 6
   दो मिर्च के सादे पकौड़े बनाएं यानी इनमें भरावन न भरें बाकि 4 मिर्च में मसाला भर लें.
7. 7
   तेल गर्म हो चुका है तो इसमें सबसे पहले भरावन वाली मिर्च को एक-एक कर बेसन में डुबोएं और कड़ाही में डालें. जब मिर्च हल्की भूरी हो जाएं तो निकाल लें.
8. 8
   इसके बाद 4-5 छोटी और 2 बड़ी बची हुई हरी मिर्च को बेसन में लपेटें और सुनहरा होने तक तल लें.
9. 9
   पकौड़ों को प्लेट पर रखें और इन पर चाट मसाला छिड़ककर सर्व करें.
10. 10
    पकौड़ों को चटनी और टोमैटो सॉस के साथ भी सर्व कर सकते हैं.