लेमन बनाना केक

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• एक कप मैदा
• 1 नींबू का रस
• 1/2 कप कटे हुए मेवे - बादाम, पि‍स्‍ता, काजू, कि‍शमि‍श
• 1 पका हुआ केला
• 1/2 कप चीनी या शहद
• 1/2 टेबलस्‍पून बेकिंग सोडा  
• 1 टेबलस्‍पून वनि‍ला एसेंस
• 1 अंडा
• 1/2 कप पि‍घ्‍ाला हुआ मक्‍खन

🍳 विधि

1. 1
   एक बाउल में मैदा और बेकिंग सोडा छान कर मि‍ला लें.
2. 2
   एक दूसरे बाउल में अंडा, मक्खन, ड्राई फ्रूट्स, नींबू का रस, वनि‍ला एसेंस और चीनी डालकर अच्‍छी तरह फेंट लें.
3. 3
   इसे तब तक फेंटते रहें जब तक कि पेस्‍ट का रंग सफेद और क्रीमी न हो जाए.
4. 4
   अब इसमें मैदे को इस तरह मि‍लाएं कि‍ उसमें कोई गांठ नहीं रहे.
5. 5
   अगर पेस्‍ट ज्‍यादा गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें थोड़ा-सा दूध मि‍ला दें.
6. 6
   बेकिंग ट्रे में थोड़ा ऑयल या घी लगा कर तैयार पेस्‍ट को उसमें डाल दें.
7. 7
   इसे ओवन में रख कर 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 से 40 मि‍नट तक बेक करें.
8. 8
   जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे काट लें.
9. 9
   चाय या कॉफी के साथ इसे सर्व. 
10. 10
    ध्यान दें :
11. 11
    तैयार मिश्रण को बहुत देर तक न छोड़ें. इसे तुरंत बेक करने के लि‍ए रख दें.
12. 12
    बेकिंग पाउडर डालते समय इसकी मात्रा का ध्‍यान रखें क्‍योंकि‍ कम या ज्यादा होने पर केक सॉफ्ट नहीं बनेगा.