मसाला फ्रेंच फ्राइज

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• 3-4 लम्बे आलू
• 1 चम्मच चाट मसाला
• ½ चम्मच पिसी चीनी
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच भूना जीरा पाउडर
• ¼ चम्मच काला नमक
• स्वादानुसार नमक

🍳 विधि

1. 1
   आलू को छील कर लम्बे फिंगर चिप्स काट लें और इन्हें पानी में डाल के रखें.
2. 2
   अब काटे हुए चिप्स को साफ पानी से धुलकर एक बड़े गहरे बर्तन में उबलने के लिए रख दें और उसमें हल्का सा नमक डाल दें.
3. 3
   आलू डालने के बाद जब उबलने लगे तो गैस बंद कर दें और आलू को पानी में ही 5 मिनट तक रहने दें.
4. 4
   मिनट बाद आलू को पानी से निकाल कर किसी प्लेट में फैलाकर रख दें और कुछ देर बाद इन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
5. 5
   अब एक कड़ाही में में तेल गरम करें और आलू को फ्रिज से निकाल कर अलग रख लें.
6. 6
   गरम तेल में आलू को हल्का सुनहरा होने तक तल के निकाल लें और इन्हें एक बार फिर गरम तेल में तल कर पेपर में निकाल कर रख लें.
7. 7
   तैयार फ्रेंच फ्राइज के ऊपर नमक, काला नमक, चाट मसाला, लालमिर्च पाउडर कर अच्छी तरह मिला दें.
8. 8
   गरम-गरम मसाला फ्रेंच फ्राइज को अपनी पसंद के सॉस के साथ सर्व करें.