मसाला मठरी

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 2 कप मैदा, एक चम्‍मच घी, नमक स्‍वादानुसार, एक चम्मच चाट मसाला, एक चौथाई कप मूंगफली पाउडर, एक चम्मच अजवाइन
• 2 कप तेल

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले मैदे में घी डालकर अच्‍छी तरह से मिला लें.
2. 2
   अब उसमें नमक, मूंगफली पाउडर और अजवाइन डालकर मिलाएं.
3. 3
   आटे में गुनगुना पानी डालकर सख्‍त आटा गूंद लें और इसे ढककर आधे घंटे के लिए अलग रख दें.
4. 4
   आधे घंटे बाद आटे को फिर से अच्‍छी तरह गूंदें और इसकी छोटी-छोटी लोइयां काट लें.
5. 5
   तैयार लोइयों को हल्‍का सा बेल लें और फिर काटे की सहायता से मठरियों को गोद दें.
6. 6
   धीमी आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
7. 7
   तेल के गर्म होते ही इसमें तैयार मठरियों को डालकर सुनहरा होने तक तल लें और आंच बंद कर दें.
8. 8
   मसाला मठरी तैयार है.
9. 9
   तैयार मठरियों पर चाट मसाला डालकर इन्‍हें एयरटाइट जार में रखें.नोट:
10. 10
    आप चाहें तो तलने की बजाए इन्हें 180 डिग्री सेंटीग्रेट तापमान पर ओवन में भी बेक भी कर सकते हैं.