पापड़ आलू रोल

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 6 पापड़, दो स्‍लाइस में कटे हुए
• 2 आलू, उबले हुए
• 1/2 कप मटर, उबली हुई
• 1 छोटा चम्‍मच अदरक, बारीक कटी हुई
• 1 छोटा चम्‍मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्‍मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्‍मच अमचूर पाउडर
• 1/2 छोटा चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर, नमक स्‍वादानुसार
• 1 कप तेल

🍳 विधि

1. 1
   एक बॉउल में उबले हुए आलूओं को मैश करके उसमें उबले मटर, अदरक, हरी मिर्च, अमचूर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्‍छी तरह मिला लें.
2. 2
   अब एक पैन में तेल गर्म करें और तैयार आलू के मसाले को डालकर इसे हल्‍का भून लें.
3. 3
   आलू के मसाले को उलग रख दें.
4. 4
   अब पापड़ को हल्‍का सा गीला कर लें और इसमें आलू का मसाला भरकर रोल बना लें.
5. 5
   पापड़ के किनारों पर मैदे के पानी का घोल लगाकर चिपका दें.
6. 6
   बाकी के पापड़ और मसाले से इसी तरह रोल तैयार कर लें.
7. 7
   अब कड़ाही में तेल गर्म करें और तैयार रोल को इसमें डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
8. 8
   तैयार पापड़ रोल को सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.