20 मिनट में बनेगा स्प्राउट मूंग पोहा

आवश्यक सामग्री

For 1 - 2

• आधा कप अंकुरित मूंग (स्प्राउट), एक कप पोहा (मोटा), एक बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ, एक बड़ा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, आधा चम्मच राई, एक छोटा टुकड़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ, आधा कप मूंगफली (भून के दरदरी कुटी हुई), आधा कप ताजा नारियल, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़ा चम्मच तेल
• 2 बड़ा चम्मच हरी धनिया, बारीक कटी हुई
• 2 साबुत लाल मिर्च, नमक स्वादानुसार
• 2 कप पानी

🍳 विधि

1. 1
   कप पानी में पोहा भिगोकर रख दें.
2. 2
   कड़ाही में तेल गरम होने के लिए गैस पर रखें. फिर इसमें राई डालें. राई के तड़क जाने के बाद, इसमें और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
3. 3
   फिर अदरक, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर 10 सेकेंड तक भूनें.
4. 4
   इसके बाद इसमें टमाटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
5. 5
   फिर इसमें अंकुरित मूंग डालें और 5 मिनट तक ढककर पकाएं.
6. 6
   पोहा का पानी निकालकर बड़ी छलनी में रख लें.
7. 7
   मूंग पक जाने के बाद पोहा और नमक मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
8. 8
   फिर इसमें दरदरी कुटी मूंगफली व नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
9. 9
   पोहा तैयार है, इसे हरी धनिया से गार्निश कर गरमागरम सर्व करें.