इंडो चाइनीज चॉपसुई

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप इंस्टेंट नूडल्स उबले हुए
• 1 टेबलस्पून तेल
• 4 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर/कॉर्न स्टार्च
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून सिरका
• 2 टेबलस्पून टमाटर सॉस
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• 1 टीस्पून कुटी हुई काली मिर्च
• 3-4 लहसुन की कलियां
• 2-3 हरी प्याज के डंठल कटी हुई
• 1+ सजावट के लिए लाल शिमला मिर्च जूलिएन में कटी हुई
• 1+ सजावट के लिए हरी शिमला मिर्च जूलिएन में कटी हुई
• 1+ सजावट के लिए पीली शिमला मिर्च जूलिएन में कटी हुई
• 1 गाजर जूलिएन में कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• 2-3 हरी प्याज के पत्ते कटा हुआ
• 3-4+ सजावट के लिए पाक चॉय
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक वोक में पर्याप्त तेल गरम करें।
2. 2
   एक बाउल में इंस्टेंट नूडल्स लें, उसमें 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आधा टीस्पून सोया सॉस, आधा टीस्पून विनेगर, आधा टीस्पून टमाटर सॉस, आधा टीस्पून चाट मसाला, आधा टीस्पून कुटा हुआ काली मिर्च और 1 टेबलस्पून पानी डालकर मिलाएं।
3. 3
   नूडल्स को 4 बराबर हिस्सों में बांटें, उन्हें छोटे-छोटे गोल आकार दें और गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। फिर किचन पेपर पर निकालकर तेल सोख लें।
4. 4
   एक नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें। लहसुन को पतला-पतला काटें।
5. 5
   पैन में लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर स्प्रिंग ऑयन के बल्ब, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, गाजर, बचा हुआ टमाटर सॉस, बचा हुआ विनेगर, बचा हुआ सोया सॉस, बचा हुआ कुटा हुआ काली मिर्च, नमक, बचा हुआ चाट मसाला, आधा कप पानी, स्प्रिंग ऑयन के हरे भाग और मोटे तौर पर फटे हुए पाक चॉय के पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक मिनट तक भूनें।
6. 6
   एक अलग बाउल में बचा हुआ कॉर्नफ्लोर और 3 टेबलस्पून पानी मिलाकर घोल तैयार करें।
7. 7
   पैन में लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं। फिर घोल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और