काजू की मीठी पूरी

आवश्यक सामग्री

For 8 - 10

• 1 बड़ा कप काजू पाउडर, आधा छोटा कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच केसर
• 3 बड़ा चम्मच दूध
• 2 बूंद बादाम एसेंस

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले एक बॉउल में काजू पाउडर, चीनी, बादाम एसेंस और इलायची पाउडर को अच्छे से मिक्स कर लें.
2. 2
   दूसरी ओर एक छोटी कटोरी में केसर डालकर 1 चम्मच दूध में 2 मिनट के लिए भिगो कर रख दें. (काजू कलश)
3. 3
   तय समय के बाद केसर वाला दूध और साथ ही बाकी बचे हुए दूध को काजू पाउडर के साथ मिक्स कर गूंद लें. (काजू कतली)
4. 4
   गूंदे हुए मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें.
5. 5
   अब एक चकला लें और उस पर एक पॉलिथिन बिछाएं. (रोस्टेड काजू मसाला)
6. 6
   पॉलिथिन पर एक लोई रखें और ऊपर से एक और पॉलिथिन से ढककर लोई को हल्के हाथों से बेल लें.  (इस तरह बनाएं काजू दही)
7. 7
   इसी तरह से सारी लोइयां बेल लें. 
8. 8
   ओवन को 190 डिग्री पर प्री-हीट कर रोटी को 15 से 20 मिनट तक बेक करें. (काजू करी)
9. 9
   काजू पूरी तैयार है. ओवन से निकालकर एक प्लेट में रखें और ठंडा कर सर्व करें.