आसान है मक्की के पापड़ बनाना

आवश्यक सामग्री

For 8 - 10

• 1 किलो मक्के का आटा
• 1 बड़ा चम्मच पापड़ खार
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़ा चममच जीरा पाउडर, दरदरा पिसा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच सौंफ, दरदरी पिसी हुई
• 2 बड़ा चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक, जरूरत के अनुसार पानी

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले ठंडे पानी में मक्का का आटा घोल लें. ध्यान रहे घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला.
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   (घर पर ऐसे बनाएं आलू पापड़)
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   अब इसमें पापड़ खार, लालमिर्च पाउडर, जीरा, सौंफ, तेल और नमक भी डालें और अच्छी तरह घोल लें.
4. 4
   धीमी आंच में कूकर रखें और इसमें तैयार घोल डालकर 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. (पापड़ आलू रोल )
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   फिर इसमें 1 चम्मच तेल डालें और ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. आप चाहें तो 1 सीटी लगा सकते हैं.
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   तय समय बाद आंच बंद कर दें और घोल को ठंडा हो जानें दें. (10 मिनट में रेडी हो जाएगा पापड़ी पिज्जा)
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   जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब हथेलियों पर तेल लगाकर हल्का गर्म रहते ही इसके छोटी-छोटी लोई बनाएं और फिर इन लोइयों से पापड़ बेल लें. (आप चाहें तो पूरी के मशीन से भी पापड़ बेल सकते हैं.) (साबूदाना पापड़ की रेसिपी )
8. 8
   इन पापड़ों को तेज धूप में 2-3 दिन तक सुखा लें. (दही पापड़ की सब्जी )
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   तैयार पापड़ को एयर टाइट कंटेनर में रखें और जब मन हो तलकर या भूनकर सर्व करें और खाएं.
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    नोट
11. 11
    पापड़ का खार आपको मार्केट में आसानी से मिल जाएगा.