सोया पकौड़ा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 1 छोटा कप सोया, आधा छोटा चम्मच गरम मसाला, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 4 बड़ा चम्मच बेसन
• 2 बड़ा चम्मच चावल का आटा, आधा छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 बड़ा चम्मच प्याज का पेस्ट, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, चुटकीभर हल्दी
• 7-8 करी पत्ता, नमक स्वादानुसार, पानी जरूरत के अनुसार, तेल तलने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में पानी उबालने के लिए रखें.
2. 2
   पानी में उबाल आने के बाद आंच बंद कर दें और 2 मिनट के लिए पैन में सोया डालकर रख दें.  (सोयाबीन कबाब)
3. 3
   तय समय के बाद सोया को पानी से निकालकर अच्छे से निचोड़ लें और ठंडे पानी से धोकर दोबारा पूरी तरह से निचोड़ लें.
4. 4
   अब एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज का पेस्ट, अजवाइन, गरम मसाला, करी पत्ता, हल्दी, नमक और पानी मिलाकर घोल तैयार कर लें.  (सोयाबीन का चीला)
5. 5
   तैयार मिश्रण में अब सोया डालकर चम्मच से चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.  (सोया पुलाव)
6. 6
   धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.  (नॉनवेज भी इसके आगे लगेगा फीका-फीका)
7. 7
   तेल के गर्म होते ही सोया को तेल में डालें और कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक तल लें.  (सिर्फ 20 मिनट में बनाएं डोसा)
8. 8
   सोया पकौड़ा तैयार है. चटनी या सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
9. 9
   नोट:
10. 10
    आप लाल मिर्च पाउडर की जगह हरी मिर्च या हरी मिर्च के पेस्ट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.