पेश है लजीज लोबिया वड़ा...

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 कप लोबिया
• 1 छोटा चम्मच साबुत जीरा, आधा छोटा चम्मच अजवाइन, आधा छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
• 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 3-4 करी पत्ता
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए

🍳 विधि

1. 1
   लोबिया बड़ा बनाने के लिए सबसे पहले लोबिया को 3 से 4 घंटो के लिए भिगो कर रख दें.
2. 2
   तय समय के बाद ब्लेंडर से लोबिया, जीरा, अजवाइन और अदरक का पेस्ट तैयार कर लें. (वड़ा पाव)
3. 3
   अब इस पेस्ट में प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ता, नमक और धनिया पत्ती भी अच्छी तरह से मिक्स कर लें.  (पेराप्पु वड़ा)
4. 4
   धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें.  (ब्रेड वड़ा)
5. 5
   पेस्ट को हथेलियों के बीच में रखकर इन्हें चपटा आकार देते हुए इनके वड़े बना लें.  (मसाला वड़ा)
6. 6
   अब इन्हें तलने के लिए कड़ाही में डालें और सुनहरा होने तक दोनों साइड से तल लें. हथेलियों को चिकना करना बिल्कुल न भूलें.  (बटाटा वड़ा)
7. 7
   लोबिया वड़ा तैयार है. अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें.