महाराष्ट्र में व्रत के दौरान साबूदाना खिचड़ी या वडा तो आम हैं, लेकिन अगली बार व्रत में ये स्वादिष्ट पकौड़े बनाएं।
Servings
2 - 4
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
1.5 कप राजगिरा आटा
3 मध्यम आलू (छिले और पानी में भिगोए हुए)
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार सेंधा नमक
1/2 चम्मच जीरा
2 टेबलस्पून ताजा धनिया कटा हुआ, तलने के लिए तेल
परोसने के लिए नारियल की चटनी
🍳 विधि
1
कड़ाही में पर्याप्त तेल गरम करें।
2
एक बड़े बर्तन में राजगिरा आटा लें और उसमें छिले हुए आलू कद्दूकस करके डालें। ताजा धनिया, ताजा लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, और जीरा डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
3
मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से गरम तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
4
तलने के बाद पकौड़ों को किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
5
पकौड़ों को सर्विंग बाउल में निकालें और गरमागरम नारियल की चटनी के साथ परोसें।