गाजर और कीवी सूप डिल पत्तियों के साथ

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 मध्यम गाजर, छोटे टुकड़ों में कटे
• 3 कीवी
• 2 टेबलस्पून बारीक कटी ताजी डिल पत्तियां
• 1 टेबलस्पून तेल
• 2 तेजपत्ते
• 8 काली मिर्च के दाने
• 6-8 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 1.5 टमाटर
• स्वादानुसार नमक
• 5 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 5-6 ताजी पुदीने की पत्तियां, नींबू का कुछ बूंदें

🍳 विधि

1. 1
   एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें। तेजपत्ते, काली मिर्च के दाने, लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2. 2
   प्याज डालें और 2 मिनट तक भूनें जब तक वह हल्का गुलाबी न हो जाए। गाजर डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक भूनें।
3. 3
   1 टमाटर मोटा-मोटा काटकर डालें। मिलाएं और 2 मिनट पकाएं।
4. 4
   नमक डालें, 4 कप वेजिटेबल स्टॉक डालकर मिलाएं, ढककर 15 मिनट पकाएं।
5. 5
   सालसा बनाने के लिए, 1 कीवी छीलकर बारीक काटें और कटोरे में डालें। बाकी टमाटर मोटा-मोटा काटकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 1 टेबलस्पून कटा हुआ डिल पत्ता, फटे हुए पुदीने के पत्ते डालकर फिर से मिलाएं।
6. 6
   पकाए हुए मिश्रण को छन्नी से छानकर एक कटोरे में रखें। तरल पदार्थ अलग रखें।
7. 7
   बचा हुआ कीवी, छाना हुआ सब्जियों के टुकड़े, 2-3 करछुल तरल और बचा हुआ डिल पत्ता ब्लेंडर में डालकर चिकना प्यूरी बनाएं।
8. 8
   प्यूरी को बचाए हुए तरल में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। इसे नॉन-स्टिक पैन में छानकर डालें और गर्म करें।
9. 9
   बचा हुआ वेजिटेबल स्टॉक डालें, मिलाएं और उबाल लें।
10. 10
    सालसा में नींबू का रस और थोड़ा नमक डालकर मिलाएं।
11. 11
    सालसा को एक छोटे कटोरे में डालें और इसे बड़े सूप कटोरे में रखें। सूप को उसके चारों ओर डा