अप्पम केरल में बनाया जाने वाला प्रसिद्ध व्यंजन है. इसे नाश्ते में खाया जाता है. चावल से बनने वाली यह डिश काफी लजीज होती है.
Servings
2 - 4
★ 4.1
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
एक कप चावल, आधा कप पके हुए चावल
2 कप घिसा हुआ नारियल
2 टेबलस्पून शक्कर
1/2 टेबलस्पून ड्राई यीस्ट, तेल
🍳 विधि
1
चावल और घिसा हुआ नारियल धोकर, पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें.
2
फिर चावल और नारियल का पानी निकाल दें उसके बाद मिक्सर जार में भीगे चावल, पके हुए चावल और नारियल
3
डालकर पीस लें और सॉफ्ट पेस्ट बना लें.
4
अब पेस्ट में शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
5
ड्राई यीस्ट में थोड़ा गुनगुना पानी डालकर मिलाएं और उसे चावल के पेस्ट में मिक्स कर लें, ध्यान रखें घोल न बहुत ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए.
6
पेस्ट को 2 से 3 घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें.
7
उसके बाद एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और उस पर तेल लगाएं, अब एक बड़ी चम्मच में अप्पम पेस्ट लेकर पैन
8
में डालें और पैन को गोल घुमाकर घोल को गोल शेप में फैलाएं.
9
फिर पैन को ढककर अप्पम को हल्का सुनहरा होने तक पकने दें.
10
इसी तरह पूरे पेस्ट के अप्पम बनाएं और गर्मागर्म सर्व करें.
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