कढ़ी खिचड़ी

आवश्यक सामग्री

For 4 - 6

• 1 1/2 कप दही
• 3 टेबलस्पून बेसन
• 2 कप पका हुआ बासमती चावल
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 3/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 टीस्पून घी
• 1 टीस्पून जीरा
• 1/4 टीस्पून मेथी दाना
• 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ, एक चुटकी हींग
• 1 मध्यम प्याज पतला कटा हुआ
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ
• परोसने के लिए पापड़

🍳 विधि

1. 1
   दही, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 1 कप पानी लेकर अच्छी तरह फेंट लें।
2. 2
   नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें, जीरा और मेथी दाना डालकर रंग बदलने तक भूनें। अदरक डालकर भूनें। हींग और प्याज डालकर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
3. 3
   सूखी लाल मिर्च डालकर मिलाएं। तैयार दही का मिश्रण डालकर 2-3 मिनट पकाएं।
4. 4
   चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट पकाएं। ऊपर से हरा धनिया छिड़कें और गैस बंद कर दें।
5. 5
   हरे धनिये से सजाएं और गरमागरम पापड़ के साथ परोसें।