राजस्थानी भिंडी
राजस्थानी व्यंजन पसंद है तो ये भिंडी रेसिपी घर में बनाकर देखें.
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- - 250 ग्राम भिंडी, - आधा चम्मच कलौंजी, - आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, - 3 चम्मच बेसन, - 1 चम्मच जीरा पाउडर, - 4 हरी मिर्च, - एक चम्मच धनिया पाउडर, - डेढ़ चम्मच सौंफ, - एक चम्मच अमचूर पाउडर, - 1/4 कप तेल, - 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर, - आधा चम्मच हल्दी पाउडर, - 1/4 चम्मच जीरा
🍳 विधि
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1
भिंडी को धोकर सुखा लें. इसके बाद बीच से चीर लें.
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2
एक कटोरी में बेसन और सभी सूखे मसाले मिला लें. इसमें एक चम्मच तेल डालें और अच्छे से मिलाएं.
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3
इस सूखे मसाले को भिंडी के अंदर भरें.
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4
अब कढ़ाई में तीन बड़े चम्मच तेल लें. तेल गर्म होने पर इसमें सौंफ, कलौंजी, जीरा, हरी मिर्च डालें.
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5
अब इसमें एक-एक करके भिंडी को छोड़ें और ढककर पकाएं.
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6
जब भिंडी पक जाए तो थोड़ी देर ढक्कन हटा दें, जिससे भिंडी कुरकुरी हो जाए. फिर इसे गर्मागर्म परोसें.
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