भारत में कई सांस्कृतिक रंगों के साथ खाने के भी ढेरों अलग-अलग स्वाद हैं. इस कड़ी में बनाकर देखें मध्यप्रदेश की स्वादिष्ट डिश भुट्टे का कीस.
Servings
2 - 4
★ 4.2
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
2 भुट्टे (या 2 कप स्वीट कॉर्न), आधा कप दूध
2 कटी हरी मिर्च, आधा चम्मच कद्दूकस किया अदरक, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, एक चुटकी हींग
2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल, बारीक कटी हरी धनिया, आधा नींबू का रस, तेल
स्वादानुसार नमक
🍳 विधि
1
मकई के दानों को (स्वीट कॉर्न ) को उबाल लें. फिर उन्हें मिक्सर में पीस कर पेस्ट तैयार कर लें.
2
कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें राई और जीरा डालकर भूनें.
3
उसके बाद तेल में हींग डालें साथ ही उसमें बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालकर भूनें.
4
अब मकई के दानों (स्वीट कॉर्न) का पेस्ट और हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं और रंग बदलने तक भूनें.
5
फिर मकई (स्वीट कॉर्न) में दूध मिलाएं और धीमी आंच पर कड़ाही को एक प्लेट से ढककर पकाएं.
6
जब दूध पूरी तरह मकई (स्वीट कॉर्न) में मिक्स हो जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें नमक मिला दें.
7
उसके बाद नींबू का रस मिलाकर गैस बंद कर दें.
8
गर्मागर्म भुट्टे का कीस खाएं व खिलाएं.
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