आम्र खंड
गुजरात और महाराष्ट्र की खास स्वीट डिश है श्रीखंड. सिंपल श्रीखंड तो आपने बनाया ही होगा, पर अब जब आम का सीजन आ ही गया है तो बनाएं यह आम्र खंड...
आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
- 2 आम
- 2 कप दही, चुटकीभर केसर (पानी में भिगोया हुआ)
- 2 बड़ा चम्मच दूध, चुटकीभर इलायची पाउडर, चीनी स्वादानुसार
🍳 विधि
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1
आम्र खंड बनाने के लिए सबसे पहले आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
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2
ब्लेंडर में आम, केसर, दही, दूध, चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से फेंट लें. (श्रीखंड)
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3
तैयार मिश्रण को एक डिब्बे में डालकर करीबन 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. (मौसमी फल सही मौसम के आने पर ही खरीदें)
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4
तय समय के बाद फ्रिज से मिश्रण निकालें और दोबारा ब्लेंडर में पीसकर फ्रिज में रख दें. ऐसा एक और बार करें. (ऐसे पहचानें पका और अच्छा आम)
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5
आम्र खंड तैयार हैं. बादाम से गार्निश कर ठंडा-ठंडा सर्व करें.
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