छेना केसरी
छेने से बनी मिठाई सभी पसंद आती है. पर छेना केसरी का स्वाद भी कम नहीं होता. जानें इसकी रेसिपी...
आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
- आधा लीटर दूध
- 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, चीनी स्वादानुसार, केसर एक चुटकी, आधा कटोरी किशमिश और कटे हुए काजू, खानेवाला नारंगी रंग (इच्छानुसार), कुछ बादाम सजावट के लिए
🍳 विधि
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1
भारी तले के बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रखें. (घर पर ऐसे बनाएं छेना...)
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2
एक उबाल आने पर इसमें नींबू का रस और चीनी डाल दें.
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3
दूध फटने तक अच्छी तरह चलाते रहें. (छेना की रबड़ी)
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4
अब इसमें केसर डालें और दूध को तब तक चलाएं जब तक इसका पानी सूख नहीं जाता. (इस तरीके से बनाएं बेसन के टेस्टी लड्डू)
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5
बचे गाढ़े दूध को अच्छी तरह फेंटें. फिर किशमिश और कटे हुए काजू मिलाकर आंच बंद कर दें.
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6
ठंडा होने के बाद इसे 20 मिनट तक फ्रिज में रखें. (दूध असली है या नकली, ऐसे पहचान करें)
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7
केसर और किशमिश से सजाकर छेना केसरी सर्व करें. (स्वीट डिश को और भी टेस्टी बना देंगे ये टिप्स)
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