गव्वालू आंध्र प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई है. इसे खासतौर पर दिवाली पर बनाया ही जाता है. इसका शेल शेप बच्चों को भी बहुत लुभाएगा.
Servings
2 - 4
★ 3.6
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
दो कप मैदा, दो बड़ा चम्मच घी, तेल, फ्राई करने के लिए, एक कप चीनी, पानी जरूरत के अनुसार
🍳 विधि
1
एक बॅाउल में मैदा, घी, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करके आटा गूंद लें. (ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा ठोस और न ही ज्यादा सॅाफ्ट.)
2
गूंदे हुए आटे की 4 लोइयां तोड़ लें और कांटे के पीछे वाली साइड से दबाते हुए इनपर शेल्स शेप (लाइंस) बना लें.
3
अब धीमी आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रखें.
4
तेल गर्म होते ही शेल्स को पैन में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें.
5
आंच बंद कर दें और फ्राइड शेल्स को एक प्लेट में निकाल लें.
6
अब एक गहरी तली कड़ाही में चीनी और 2 पानी डालकर उबालने के लिए रखें.
7
जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तब आंच बंद कर दें और फ्राइड शेल्स को इसमें अच्छी तरह से डूबो दें. ( एक तार की चाशनी बनी है या नहीं पता करने के लिए इसे उंगली और अंगूठे से चेक करके देखें, अगर तार बनती है तो चाशनी तैयार है.)
8
जब चाशनी गव्वालू में पूरी तरह से लिपट जाए तो इन्हें प्लेट में निकाल लें.
9
इन पर पिस्ता छिड़कें और सबको खिलाएं.
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