कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू

आवश्यक सामग्री

For 8 - 10

• 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 1 कप खोया, आधा कप चीनी बूरा
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच गुलकंद
• 2 बड़ा चम्मच गर्म दूध, चुटकीभर केसर

🍳 विधि

1. 1
   सबसे पहले एक कटोरी में 2 बड़ा चम्मच गर्म दूध लें और इसमें केसर डालकर 2 से 3 मिनट तक के लिए भिगोकर रख दें.
2. 2
   धीमी आंच में एक कड़ाही में मावा डालें और इसे धीरे-धीरे कड़छी से चलाते रहें जब तक कि यह पिघल न जाए. (इस तरीके से बनाएं बेसन के टेस्टी लड्डू)
3. 3
   अब इसमें केसर वाला दूध, चीनी बूरा मिलाएं और आंच धीमी ही रखकर लगातार चलाते रहें. ( ध्यान रहें कि खोया कड़ाही में चिपके नहीं. )
4. 4
   जब खोया पूरी तरह से तैयार हो जाए तब आंच बंद कर दें और इसे एक प्लेट में निकालकर रख लें. (ड्राईफ्रूट्स और गुड़ के लड्डू)
5. 5
   अब इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और हल्के हाथों से इसे गूंद लें. (खोया काजू बेसन लड्डू)
6. 6
   गूंदे हुए आटे से 10 से 12 छोटी-छोटी लोइयां तोड लें. (तिल नारियल के लड्डू)
7. 7
   एक लोई लें और इसे गोलाकार देते हुए चपटा कर लें.
8. 8
   लोई के बीचों बीच थोड़ा गुलकंद रखें और चारों तरफ से उठाकर बंद कर दें. इसी तरह सभी लड्डू बना लें. (चावल के लड्डू)
9. 9
   कोकोनट खोया गुलकंद लड्डू तैयार है. पिस्ता और कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश कर सर्व करें.