गाजर का हलवा

आवश्यक सामग्री

For 2 - 4

• 4 से 5 गाजर, एक कप दूध, आधा कप चीनी, आधा कप खोया (मावा)
• 7 से 8 बादाम (बारीक कटे)
• 8 से 10 किशमिश (धो लें)
• 7 से 8 काजू (बारीक कटे)
• 4 से 5 पिस्ता (बारीक कटे)
• 5 इलायची पिसी हुई
• 1/4 कप घी

🍳 विधि

1. 1
   गाजर छीलकर धो लें और कद्दूकस करें.
2. 2
   अब गैस पर एक कड़ाही रखें. उसमें दूध डालकर, कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं.
3. 3
   दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें.
4. 4
   जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5. 5
   चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह सुखा लें.
6. 6
   गाजर पकने के बाद जब उसका सारा पानी सूख जाए, तो उसमें खोया मैश करके मिक्स करें और चलाएं.
7. 7
   फिर हलवे में बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता व इलायची मिलाएं और उसे मधयम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं.
8. 8
   अब गैस बंद कर दें. लीजिए तैयार है जायकेदार गाजर का हलवा. अब बिना देर किए गर्मागर्म सर्व करें.