मीठा खाने का मन है तो अब रसगुल्ला, गुलाब जामुन और खीर भूल जाइए. झटफट बनाना सीखिए आलू की बर्फी. यहां जानें इसकी विधि.
Servings
2 - 4
★ 4.8
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आवश्यक सामग्री
For 2 - 4
चार आलू (उबले हुए), एक कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, आधा कप पिसी चीनी/पाउडर, दो बड़ा चम्मच घी, दो बड़ा चम्मच इलायची पाउडर
🍳 विधि
1
सबसे पहले उबले आलूओं को कद्दूकस कर एक बर्तन में रख लें. (आप चाहें तो आलुओं को मिक्सर में पीस कर पेस्ट भी बना सकते हैं.)- धीमी आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.- घी के गरम होते ही आलू डालें और कड़छी से चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भून लें. (अगर घी की जरूरत और लगे तो डाल लें.)
2
तय समय बाद चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
3
अब कद्दूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें.
4
अब एक गहरे तले वाली थाली में घी लगाकर आलू का पेस्ट डालकर समतल कर लें. ऊपर से पिस्ता, बादाम छिड़कर सेट होने के लिए रख दें.
5
पेस्ट के सेट होने के बाद इसे चाकू से बर्फी के शेप में काट लें.
6
तैयार है आलू की बर्फी.
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