आलू के पराठे, आलू की भुजिया और आलू से बनने वाली बहुत सी चीजें खाई होंगी. पर शायद ही कभी आपने आलू की खीर का स्वाद लिया होगा. जानें आलू की लजीज खीर बनाने का तरीका...
Servings
4 - 6
★ 3.9
Rating
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आवश्यक सामग्री
For 4 - 6
5 आलू उबले-छिले हुए
1 लीटर दूध
100 ग्राम चीनी
1 बड़ा चम्मच काजू, बादाम, पिस्ता कटे हुए, चुटकी भर इलायची पाउडर
🍳 विधि
1
मीडियम आंच में एक कड़ाही गर्म होने के लिए रखें और इसमें आलुओं को मैश करके डाल दें. ध्यान रखें आलू ज्यादा चिपचिपी न हों.
2
सुनहरा होने तक आलुओं को भून लें. (क्या सबको पसंद आई यह खजूर की खीर?)
3
फिर इसमें दूध डालकर और अच्छी तरह मिलाते हुए 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. (हलवे से कम नहीं है यह गाजर की खीर)
4
फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर और मेवे डालकर 10 मिनट और पकाएं. (गुलाब की खीर)
5
तय समय बाद खीर को आंच से उतार लें और हल्का सा ठंडा कर लें. (ऐसे बढ़ाएं खीर की मिठास)
6
प्लेट में खीर निकालें और सूखे मेवे से गार्निश कर सर्व करें. (बादाम की फिरनी)
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